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Die Beschwerungssteine werden zum Zweck der Komprimierung beim Gärprozess auf das Gemüse im Topf aufgelegt. Die Zweiteilung ermöglicht es, eine größere Fläche abzudecken, als es die Öffnung des Gärtopfes zuläßt. Die Steine bestehen aus Steinzeug (hochqualitative Keramik), welches eine sehr geringe Porendichte ausweist. Insofern ist ihre Verwendung weitaus hyginiescher als die traditionelle Nutzung von Holzbrettchen und Textil-Stoffen.
Die Beschwerungssteine sind ganz unkompliziert mit warmen Wasser zu reinigen.
Dieser Beschwerungsstein passt in nachfolgende Gärtöpfe:
- 5L - GU-1906
Ø = Außendurchmesser
H = 2,5 cm
TIPP: Sollte der Stein etwas zu klein für Ihren gewählten Topf sein, einfach das gehobelte Kraut nach dem stampfen mit zwei Krautblättern abdecken und den Beschwerungsstein darauf plazieren. Durch die Krautblätter verteilt sich das Gewicht der Steine über die gesamte Fläche.
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